Die Cantina Fa'Wino ist das gemeinsame Werk von Claudio Widmer und Simone Favini – zwei Önologen, deren Wege unterschiedlicher kaum hätten verlaufen können. Claudio tauschte Schreibtisch gegen Rebberg, verliess die Bankenwelt, um mit den Händen zu arbeiten und seiner wachsenden Leidenschaft für den Wein zu folgen. Nach seinem Studium in Changins sammelte er internationale Erfahrung in Frankreich und Chile, bevor er im Tessin zurückfand, wo er heute auch an der Fachschule Mezzana unterrichtet.

Simone wiederum war schon als Jugendlicher fasziniert vom Weinbau. Bereits 2005 vinifizierte er seinen ersten Wein, mit dem er später mehrfach ausgezeichnet wurde. Getrieben von dieser frühen Leidenschaft, baute er seine Produktion aus – und gründete 2012 gemeinsam mit Claudio die Fa'Wino GmbH. Die beiden verbindet nicht nur eine lange Freundschaft, sondern auch der Anspruch, authentische, hochwertige Weine zu erzeugen.

Ihre Produktion in Mendrisio führen sie mit grosser Sorgfalt: vom Rebschnitt bis zur Flaschenabfüllung liegt jeder Schritt in ihren Händen. Sie arbeiten minimalinvasiv, setzen auf natürliche Prozesse und einen reduzierten Einsatz von Kellertechnik. Die Weine – vielfach im Barrique ausgebaut – sind elegant und ausdrucksstark.